宜蘭著名美食街-文昌路上的信利號魚丸米粉

說起宜蘭老店信利號的店名當地人可能沒幾個人知道,但提起『貓耳朵』則會立即會意告訴您『喔~ㄋ一ㄠ.ㄋ一ˊ.ㄚˋ』在文昌路上。沒錯,信利號招牌『貓耳朵』是知名度超過店名的料理。這間創始於1942年,民國31年的老字號,貓耳朵不是真的貓耳,其實就是水晶餃。

 

老闆可能為了計算方便,通通40元,而魚丸及貓耳朵也可以另外買,冬天拿來當火鍋料很不錯。{這是101年的資料,現在漲價了~}

 

 

只賣三種東西,魚丸、貓耳、米粉。
利用這三種東西作搭配變化,總共變出六種花樣~

 

 

這三角狀的就是貓耳朵了。餡料以豬肉、蝦米、油蔥調製,外皮以蕃薯粉製成口感香Q,煮好後呈透明三角型,狀似貓耳因而得名。

 

 

它的魚丸比較特別,不像一般的魚丸在打漿時加了多樣的食材,而是單一魚漿所製成的,軟軟的口感很特別,不像有的魚丸很脆,其實是加了硼砂,跟一般印象中的魚丸有著大大的不同。

 

這家六十年老店的湯頭是用大骨(就是豬骨)熬的,很有古早味米粉湯的味道,

 

宜蘭米粉是較粗的,比起新竹米粉味道口感大不同



略透明的外皮彈性有嚼勁,內餡飽滿有豬肉蝦米和菜脯,果然名不虛傳



天氣太要太熱,外帶一包貓耳回家自己煮。真的很不錯~老闆還會貼心的附上配料耶~

宜蘭人很熱情,就好像去買菜還附蔥,足感心~

地址:宜蘭縣宜蘭市文昌路8
 
電話:03-9331702 begin_of_the_skype_highlighting 03-9331702 免費  end_of_the_skype_highlighting;
 
營業時間:9:00 ~ 20:00

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白水

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